Karius och baktus

Karius och Baktus är två tandtroll som tycker om kolhydrater. De gillar inte när man borstar tänderna. Det värsta är dock om det skulle sluta komma in kolhydrater i munnen för då skulle de inte överleva. Mina barn gillar denna gulliga, norska, gamla barnbok. Den lär pedagogiskt ut hur viktigt det är med tandborstning.

Karies hos vilda djur är sällsynt trots att de inte borstar tänderna. Kan det bero på att de äter kost som är menad för dem? Visst är det så. Begränsar människan kolhydratintaget och äter mer fett och protein så slipper vi också Karies och Baktus. Det finns så många bevis för att vi inte mår bra av kolhydrater. Karies är ett.

Hur gick det till när hjärnan växte och utvecklades till hjärnan i dagens moderna människa? En intressant sak jag läste i Allt om Vetenskap är detta: ”Mycket tyder på att en stor del av ­födan togs från havet, och eftersom hjärnan ­behöver högkvalitativa omega-3-fettsyror för att växa stämmer det bra med vad vi vet om människans utveckling. Tidigare förmänniskor hade fått dessa viktiga fettsyror från hjärna och märg i djur, men Homo sapiens kompletterade med fisk, musslor, snäckor och skaldjur vilket gav hjärnan det den behövde i överflöd.”

Det behöver väl knappt kommenteras men jag gör det ändå. Fett är rätt! 🙂